Resourcemanager Food
Lebensmittelabfälle messen – Ursachen erfassen
Kosten senken – Ressourcen schonen.
Der Resourcemanager Food wird seit mehr als 10 Jahren weiterentwickelt. Forschungsprojekte an der Universität Stuttgart habe schon im Jahr 2010 gezeigt, dass ein solches Werkzeug einen wertvollen Beitrag zur Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Verpflegung leisten kann.
Der RMFood wird seitdem regelmäßig von unseren Partnern eingesetzt – sowohl im Rahmen von wissenschaftlichen Studien als auch einfach zur Optimierung der Abläufe in den jeweiligen Küchen.
Aktuell erfolgt u.a. ein Monitoring in deutschen Kitas an mehreren Standorten.
- Waagenanbindung mittels Bluetooth.
- Direktes Feedback in Echtzeit & angepasste Auswertungen zu Events, Küchenstandorten etc.
- Ergebnisse zeigen die Abfallmengen, Wegwerfgründe, Anfallstellen der Lebensmittelabfälle, zugehörige Events, Gästezahlen, & Gästestruktur, Uhrzeiten und Weiteres.
- Echtzeitfeedback und Auswertungen können individuell angepasst werden. Die Auswertungen zeigen auch die monetären Aspekte und die Klimarelevanz.
- Die Konfiguration kann individuell angepasst werden, u.a. Produkte/Gerichte, Preise, Klimarelevanz, Behälter etc.
- Verwaltung mehrere Küchen und Standorte.
- Einfach in der Anwendung, wirksam im Ergebnis.
(wissenschaftliche) Begleitung
Wir begleiten Sie bei der Durchführung und Auswertung des Monitorings und bieten auch technischen Support an.
Kosten
Der RMFood wird kostenfrei zur Verfügung gestellt.
Kosten entstehen für die Anschaffung der Hardware (Tablet + Waage) und ggf. durch unsere Begleitung sowie eventuell gewünschte Anpassungen oder durch uns vorgenommene Vorkonfigurationen und den technsichen Support während der Messphase.
globalfoodprint
Der RMFood wird neu aufgesetzt – die neue Version steht im ersten Quartal 2027 zur Verfügung.
Die neue und modernisierte Version „globalfoodprint“ wird Anfang 2027 finalisiert und soll gegen Ende des ersten Quartals zur Verfügung stehen.
Ihre Mitwirkung
Gerne können Sie an der neuen Version mitwirken – wir freuen uns über Ihren Input.
Ausblick
Einen vorläufigen Ausblick auf die neue Webseite „globalfoodprint“ finden Sie hier: